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かんたんトマトリゾットにハマる

はじめまして、こんにちは、浜松在住のアイです(*´ω`*)ノ))

浜松といえば、うなぎパイそれほどうなぎパイが町中を溢れかえっています(゚ロ゚) でも私はうなぎパイを食べたことがありません( ノ゚Д゚)ノ うなじ自体は好きなのですが、うなぎパイは好きになれないのです、だってうなぎじゃないし。

てことで、今日は私が好きなレシピを紹介しますヽ(°?° )b

友達が教えてくれたというか、もともとはTVで紹介されていたレシピだそうなんですけど。

ご飯を炊くときに、丸ごとのトマトを一緒に入れて炊いちゃうってやつです。で、炊きあがったら、とろけるチーズとコンソメと塩を加えて混ぜ合わせるだけ。

本来のレシピは、トマトから水分が出るので、お米を炊くときの水は少なめに、とのことだそうですが、教えてくれた友達流では逆に通常の水の量の1.5倍にするのですって。

そうすると、出来上がりは洋風おじやのリゾット風になるということでした。私もそっちの方が好みに合いそうなので、共アダチのレシピを踏襲して、昨夜やってみましたよ。

これが美味しい!炊いて混ぜるだけだからなんたって簡単だし。あ、でも、チーズの量が多すぎると食べてるうちに飽きがくるかも。

なので、混ぜる段階で一気に加えてしまわず、ちょっとずつ様子を見ながら足していくというのがいいかと思います。

子どもたちもとても喜んで食べてくれて、「またやって~!」と。忙しい時のおたすけメニューとしてもバッチリです。もう我が家の定番に仲間入り決定!

手抜きもといおたすけメニューとしては、かんたんオムライスなんかもありまして、こちらはご飯を炊くときに先にコンソメを加えて炊いてしまいます。そして、炊いている間に、ハム、タマネギ、ピーマン、人参等を刻んで炒め、塩、こしょう、ケチャップで濃いめに味をつけておき、炊きあがったご飯に、それを加えて混ぜ合わせます。

あとはとき卵をとろとろ状態まで焼いてのせるだけ。簡単だけど、美味しいですよ。